不管啥季节，早上都绕不开两件愁事：起不来做早餐，外面的馒头不敢给娃吃——要么凉得发僵像啃面块，要么总疑心加了些杂七杂八的配料，喊娃吃早餐，她扒拉两口就撂下筷子：“没味儿，不想吃。”
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前阵子实在没招，闲下来鼓捣了款“棉花馒头”，没成想直接把家里四季的早餐难题都解决了。
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刚蒸好掀锅盖那刻，淡奶香裹着面香飘满厨房，馒头胀得圆滚滚，用手指轻轻一按，软乎乎地“duang”一下弹回来，像捏了把刚揉好的云朵。娃凑过来踮脚够锅沿，烫得直甩手还是抓了一个塞嘴里，嚼了两口眼睛亮了：“妈，这馒头像吃棉花糖！”之前她碰都不碰的馒头，那天连炫了3个，连粥都没顾上喝。
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最让我踏实的是，这馒头没加泡打粉，就用了家里常备的中筋面粉、牛奶和少许可可粉——不管冷热天，用牛奶和面都有小窍门：常温天用冷藏奶能延缓发酵，冷天用温奶（不超过40℃）更省力，揉出来的面又暄又软，凉了也不硬，娃上学揣兜里，课间拿出来吃都不噎人。
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我一般周末花20分钟做一批，分装冻进冰箱，不管春冬秋夏，早上不用早起，拿出来蒸5分钟就软乎如初，比下楼买馒头还省时间。连不爱吃面食的老公都蹭着吃：“这馒头淡奶香刚好，不管啥时候饿了热一个，比吃面包踏实。”
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之前总觉得自己做馒头麻烦，试过才知道，这种无添加的家常味，是外面买的馒头比不了的——娃吃着放心，大人省事儿，四季的早餐终于不用在“纠结买不买”里耗着了。
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不管啥季节，你家是不是也愁娃的早餐？是不是也怕外面的面食配料不放心？欢迎在评论区聊聊你家的早餐“救急招”~
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